おいしい中東デザート
シリア料理のレストランへ行きました。
お目当てはデザート。
ひよこ豆を使ったコロッケのファラフェルや、
焼きたてのナンにつけて食べるひよこ豆のペーストやナスのペースト、
ランチも美味しかったけど、
おかわり自由のナンは我慢して、デザートを別で注文。
クナーファが食べたくてここまで来ました。
温かいのと冷たいのと両方ありましたが、選んだのは冷たいクナーファ。
中にトロリとしたチーズ、
周りはパリパリの衣、
甘いシロップがたっぷりしみ込んで、ピスタチオがかかっています。
サクサクとトロッと両方食感が楽しめてかなり甘めデザートです。
チーズの種類がよくわからなかったけれど、
クロテッドクリームのように濃厚でとてもおいしい。
好きなデザートです。
ランチについていたデザートもあって、一口サイズのバクラバというデザート。
こちらは薄いフィロという春巻きの皮のようなものを何枚も重ねて
間にナッツが入っています。
そしてこちらも甘いシロップに浸したもの。
美味しいですが、クナーファのほうが私は好み。
サウジアラビアのお土産で中東デザートを知って以来、
作ってみたいな、食べてみたいなとずっと関心を持っていました。
本物を食べていないのに作ってみる、ということをよくするので、
実は本場の味を知らない場合もあります。
英語のレシピ探しはひたすら楽しい。
日本との違いを知ったり、
想像できないレシピだったり、
発見が多い。
なかなか家族に受け入れてもらえないデザートも多いけれど、
世界のお菓子への探求はずっと続けられそうです。